ABC i ord og bilde # 24

Så var den første av de heller vanskelige bostavene ute... Dagens bokstav er altså X og ikke akkurat den bokstaven som er mest brukt i norsk iallfall. Men i kjøkkenskapet mitt fant jeg løsningen, nemlig Xylitol! Pga det faktum at jeg prøver å holde meg unna sukker har jeg letet etter alternativer. Jeg har også hatt en del problemer med tennene mine pga masse halsbrann, så dermed anbefalte tannlegen og ernæringsfysiologen at jeg heller skulle bruke dette.

Xylitol

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Xylitol er et sukkeralkohol med E-nummeret E967, som smaker søtt og blir brukt som et søtningsmiddel. Det er et hvitt, nesten luktfritt krystallinskt pulver, og blir brukt som ersatning for sukker. Xylitol er lettoppløselig i vann.

Xylitol kalles også for bjørkesukker, da det oftest framstilles av hemicellulosen, Xylan, i bjørkeved, (avledet xylo, av gresk xylon, som betyr "tre"). Av xylan utvinnes deretter Xylose, som sammen med hydrogengass under høyt trykk reduseres til Xylitol.

Xylitol finnes også i frukt (f.eks. plommer, jordbær, bringebær) og grønnsaker (f.eks. blomkål).

En gjennomsnittlig menneskelever produserer 5–15 gram om dagen..

Xylitol innholder 10kJ/gram ( 2,4 kcal/g) energi, dvs. bare cirka 50% av næringsverdien til sukker. Dessuten kan en person med sukkersyke bruke det uten fare, da dette ikke er et ekte sukker, og kroppen ikke bruker insulin for å ta det opp. Studier[1] har vist at mennesker kan innta 430 gram xylitol hver dag uten bieffekter – altså kan stoffet regnes som trygt.

Xylitol brukes ofte i tyggegummi og tabletter, da studier har vist at det motvirker karies. Studier har også vist at Xylitol hemmer vekst av visse bakterier, og dermed forhindrer ørebetennelse hos barn.

For flere løsninger, trykk på bildet øverst!